(资料图)

1、材料：豆腐、青椒、红椒、辣椒、蒜末、盐、糖、生抽、食用油。

2、将豆腐切成小块，红椒和青椒洗净去籽后切成丝，辣椒切成小块备用。

3、将锅置于炉火上，倒适量的油，待油热后，放入豆腐煎至两面金黄色后捞起，煎豆腐时可轻微用锅铲压扁，这样会更易入味。

4、锅中留底油，放入蒜末爆香，随后加入切好的红椒、青椒丝和辣椒煸炒，煸炒至青红椒变韧时，建议尽量不要炒的过久，以免失去口感和颜色。 加入糖、盐、生抽继续翻炒，根据口味适量调整咸度和甜度。最后加入煎好的豆腐翻炒均匀，等到豆腐均匀的吸收了调料的味道。盛出盘中即可。