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1、当归红枣炖肥肠汤，当归和红枣是补血的好食材，配合肥肠一起炖汤，不仅能改善血虚的症状，还可以增添鲜美的味道。当归可以放10克，红枣放50克，煮烂后加入切好的肥肠，再煮30分钟左右，即可食用。这道汤适合女性和贫血人群食用。

2、老式鲫鱼肥肠汤，这是一道经典的湘菜。需要准备鲫鱼一条，肥肠适量，姜葱蒜末、干辣椒，腌泡菜、豆腐、木耳等。将鱼肉切成小块，肥肠切成一小段一小段的，焯水备用。干辣椒爆香，加入姜葱蒜，放入肥肠、鱼块和腌泡菜，再加入适量的水，中火炖20分钟，最后放入汤匙就可以享用了。该汤能够调节胃肠功能，对消化不良和贫血都有帮助。

3、酸菜肥肠汤，酸菜肥肠汤是一种营养丰富、口味独特的汤品。肥肠焯水备用，将酸菜洗净切小块。姜葱切末，放锅里爆香，加入肥肠煸炒，加入适量的水，放入酸菜，再加入土豆和胡萝卜等蔬菜，煮烂之后即可食用。这种汤可以增强消化功能和免疫力。